เทศกาลกินเจ 2567 เริ่มเมื่อไหร่ กินยังไงให้ได้ประโยชน์

เทศกาลกินเจ 2567 วันไหน? กินเจปีนี้ตรงกับวันที่ 3-11 ตุลาคม 2567 รวมทั้งหมด 9 วัน กำหนดตามปฏิทินจันทรคติตั้งแต่วันขึ้น 1 ค่ำ ถึง ขึ้น 9 ค่ำ เดือน 9 เป็นหนึ่งในประเพณีสำคัญต่อคนเชื้อสายจีน กิจกรรมหลักของเทศกาลกินเจคือ การถือศีลกินผัก งดกินเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ พืชกลิ่นฉุน จริง ๆ แล้วยังมีรายละเอียดอีกมากที่คนส่วนใหญ่ไม่รู้ วันนี้ heygoody จะพาคุณไปรู้จักการกินเจให้มากขึ้น พร้อมไขข้อสงสัยต่าง ๆ ทั้งความหมายของคำว่า “เจ” ว่าห้ามกินอะไรบ้าง และกินเจยังไงให้ได้ประโยชน์ต่อร่างกาย

ที่มาของเทศกาลกินเจ

จุดกำเนิดของเทศกาลกินเจมีอยู่หลายความเชื่อมาก ๆ แต่ตำนานที่คนส่วนใหญ่เชื่อถือกัน เริ่มต้นในยุคที่ประเทศจีนถูกปกครองด้วยชาวแมนจู มีกองกำลังชาวบ้านชื่อว่า “หงี่หั่วท้วง” รวมตัวกันเพื่อต่อต้านกองทัพชาวแมนจู แสดงออกผ่านการถือศีล งดกินเนื้อสัตว์ทุกชนิด ผักกลิ่นฉุน 5 ชนิด พร้อมกับนุ่งขาวห่มขาวตลอดทั้งตัว ประกอบพิธีกรรมตามความเชื่อโบราณ เพื่อสร้างขวัญกำลังใจว่าการถือศีลครั้งนี้จะช่วยให้ชาวบ้านปลอดภัยจากการรุกรานของกองทัพแมนจู 

แต่ท้ายสุดกองกำลังหงี่หั่วท้วงพ่ายแพ้ต่อกองกำลังแมนจู โดยผู้นำทั้งหมด 9 คนถูกประหารชีวิต นับตั้งแต่นั้นมาชาวจีนร่วมกันสานต่อประเพณีกินเจในเดือน 9 เป็นเวลา 9 วัน เพื่อรำลึกถึงบุญคุณความกล้าหาญของกองกำลังหงี่หั่วท้วง นอกจากเรื่องนี้ยังมีตำนานความเชื่อเชื่อมโยงถึงพุทธศาสนา จัดขึ้นเพื่อเป็นการสักการบูชาพระพุทธเจ้า และพระโพธิสัตว์หรือเจ้าแม่กวนอิม

ในไทยเองได้รับอิทธิพลของเทศกาลกินเจมาจากคนไทยเชื้อสายจีน นำแนวคิดมาจากบรรพบุรุษสืบต่อมาด้วย เมื่อเวลาผ่านไปการผสมผสานความเชื่อท้องถิ่นตามยุคสมัย จนกลายเป็นประเพณีที่ไม่เคยห่างหายไปจากกลุ่มคนไทยเชื้อสายจีน โดยงานเทศกาลกินเจที่โด่งดังในไทย คือ งานกินเจเยาวราช กรุงเทพมหานคร และงานกินเจภูเก็ต เป็นที่สนใจทั้งนักท่องเที่ยวชาวไทยและต่างประเทศ

ความหมายคำว่า “เจ”

คำว่า “เจ” ในทางพุทธศาสนานิกายมหายาน มีความหมายว่า “อุโบสถ” เปรียบได้กับคำว่า “อุโบสถศีล” ตามธรรมเนียมของชาวพุทธนิกายมหายาน การถืออุโบสถศีลต้องไม่กินเนื้อสัตว์ ทำให้คนรุ่นหลังนำคำมารวมกันเป็น ถือศีลกินเจ อย่างที่เรียกติดปากกัน แต่หลักสำคัญของการกินเจไม่ใช่แค่งดเนื้อสัตว์เท่านั้น ยังต้องถือศีลปฏิบัติตัวให้มีความบริสุทธิ์ทั้งกาย วาจา ใจ

จุดประสงค์การกินเจ

จุดประสงค์ของการกินเจ แบ่งออกได้ทั้งหมด 3 ประเด็นหลัก คือ

1. กินเพื่อสุขภาพ

ลักษณะของอาหารเจเน้นผักเป็นหลักเหมือนกับอาหารชีวจิต เมื่อกินติดต่อกันหลายวันช่วยสร้างสมดุลให้ร่างกายได้ดี ขับสารพิษต่าง ๆ ออกจากร่างกาย ทำให้ระบบการทำงานในร่างกายมีความสมบูรณ์

2. กินเพื่อสร้างบุญกุศล

ช่วยชะล้างจิตใจให้ใสสะอาด ไม่เบียดเบียนชีวิตอื่นจากการกินเนื้อสัตว์ พร้อมถือศีลควบคู่ไปด้วย ช่วยให้ตัวเรามีจิตใจผ่องใส จิตใจเบิกบาน ตลอดระยะเวลา 9 วัน 

3. กินเพื่อละเว้นกรรม

เน้นทานผักเป็นหลักเพื่อลดกรรมที่เกิดขึ้นจากการฆ่าสัตว์ ถือเป็นการช่วยชีวิตสัตว์ต่าง ๆ ลดการสร้างกรรมไปในตัว

ช่วงกินเจห้ามกิน ห้ามทำอะไรบ้าง

• ห้ามกินเนื้อสัตว์ทุกชนิด รวมถึงผลิตภัณฑ์มาจากสัตว์ทุกชนิด เช่น น้ำมันหมู นม เนย ไข่ไก่
• ผักมีกลิ่นฉุน 5 ชนิด ได้แก่
• กระเทียมทุกชนิด ส่งผลกระทบต่อธาตุไฟ
• พืชตระกูลหอม หอมใหญ่ หอมแดง ต้นหอม ผักชี ส่งผลกระทบต่อธาตุน้ำ
• หลักเกียว หรือกระเทียมโทนจีน ส่งผลกระทบต่อธาตุดิน
• กุยช่าย ส่งผลกระทบต่อธาตุไม้
• ใบยาสูบ ส่งผลกระทบต่อธาตุโลหะ
• งดอาหารรสจัด ไม่ว่าจะเป็น เผ็ดจัด เค็มจัด หวานจัด เปรี้ยวจัด
• งดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สูบบุหรี่ สิ่งเสพติดทุกชนิด
• งดใช้ภาชนะร่วมกับคนไม่กินเจ ต้องแยกชุดกัน
• งดมีเพศสัมพันธ์ตลอดช่วงเทศกาลกินเจ

อาหารประจำวันที่กินได้ในช่วงเทศกาลกินเจ

• ชา กาแฟ แต่ต้องไม่ใส่ครีมเทียมและนม
• ขนมขบเคี้ยว มีสัญลักษณ์ธงเจ
• อาหารแปรรูปที่มีสัญลักษณ์ธงเจ
• โปรตีนเกษตรกินแทนเนื้อสัตว์ได้
• พริกไทยเป็นสมุนไพร ไม่ใช่ผักกลิ่นฉุน
• วิตามิน อาหารเสริม ที่ไม่ได้ผลิตจากสัตว์
• ใช้ผงชูรสปรุงอาหารได้ตามปกติ
• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่มีสัญลักษณ์ธงเจ

เคล็ดลับเตรียมตัวกินเจสำหรับมือใหม่

1. วางแผนเรื่องอาหารล่วงหน้า เช็กให้ชัวร์ว่าอะไรที่ต้องงด และจดไว้กันลืม
2. ล้างท้องก่อนถึงเทศกาลกินเจ 1-2 วัน
3. ทำความสะอาดตู้เย็นให้เรียบร้อย นำเนื้อสัตว์และอาหารต้องห้ามออกไปแยกเก็บไว้อีกที่นึง เพื่อที่วัตถุดิบจะได้ไม่ปะปนกัน
4. แยกอุปกรณ์ทำครัว จานชาม ช้อนส้อม ไม่ให้ปะปนกับอาหารที่ใส่เนื้อสัตว์
5. กินเจสายเคร่งครัด จะกินอาหารจากคนที่กินเจด้วยกันเป็นคนปรุง
6. ถ้าเข้าไปในศาลเจ้า หรือโรงเจ ห้ามดับตะเกียงที่จุดไว้ทั้ง 9 ดวง ต้องจุดตะเกียงไว้ให้สว่างตลอดทั้งคืน

วิธีล้างท้องก่อนเทศกาลกินเจ

งดเว้นเนื้อสัตว์ อาหารจากสัตว์ อาหารต้องห้ามทุกชนิดก่อนถึงเทศกาลกินเจ 1-2 วัน เพื่อปรับสภาพร่างกายชะล้างเนื้อสัตว์ในร่างกายออกให้หมด โดยเหล่ากู๊ดดี้อาจเริ่มต้นจาก

• ล้างท้องวันที่ 1 กินผักผลไม้เยอะ ๆ ลดปริมาณไข่กับปลาลง ถ้าปกติชอบกินเนื้อสัตว์ ลองเปลี่ยนจากเนื้อวัวหรือหมูมาเป็นไก่หรือปลาดูนะ เริ่มปรับอาหารที่กินประจำวันได้เลย
• ล้างท้องวันที่ 2 ห้ามกินเนื้อสัตว์เด็ดขาด งดเหล้าเบียร์ทุกชนิด และผักต้องห้ามบางชนิด ทำแบบนี้เพื่อล้างของคาวออกจากร่างกายให้หมด

กินเจยังไงให้สุขภาพดี

• พยายามลดอาหารหรือส่วนประกอบเป็นแป้ง เน้นผักและเต้าหู้ให้มาก ๆ เพราะแป้งคือตัวการสำคัญให้เกิดไขมันส่วนเกิน
• เน้นโปรตีนคุณภาพ เช่น เต้าหู้ ฟองเต้าหู้ ถั่ว เห็ด เป็นต้น
• ลดของทอด อาหารใช้น้ำมันเยอะ ถ้าให้ดีเน้นปรุงสุกด้วยการต้มหรือนึ่งดีกว่า
• ลดการปรุงรสเค็มจัด หวานจัด โดยเฉพาะซีอิ๊วและน้ำตาล เพื่อไม่ให้ตับไตทำงานหนัก

คำอธิษฐานก่อนกินเจ 2567

เจ้าแม่กวนอิมเป็นเทพที่คนจีนศรัทธามาก ในช่วงเทศกาลกินเจ หลายคนจะสวดมนต์บูชาท่านก่อนเริ่มกินเจ หวังให้ท่านช่วยให้ชีวิตราบรื่น ขจัดปัญหาและความทุกข์ แล้วนำพาความสุขมาให้ บทสวดที่นิยมใช้ตามนี้เลย

นำโมไต๋ชื้อ ไต๋ปุย กิวโคว่ กิวหลั่ง กวงไต๋เล่งก้ำ กวงสี่อิมผู่สัก (กราบ)

นำโมไต๋ชื้อ ไต๋ปุย กิวโคว่ กิวหลั่ง กวงไต๋เล่งก้ำ กวงสี่อิมผู่สัก (กราบ)

นำโมไต๋ชื้อ ไต๋ปุย กิวโคว่ กิวหลั่ง กวงไต๋เล่งก้ำ กวงสี่อิมผู่สัก (กราบ)

นำโมฮุก นำโมหวบ นำโมเจ็ง นำโมกิวโคว่ กิวหลั่ง กวงสี่อิมผู่สัก ทั่งจี้โต

โอม เกียล้อฮวดโต เกียล้อฮวดโต เกียออฮวดโต ล้อเกียฮวดโต ล้อเกียฮวดโต

ซาผ่อออ เทียงล้อซิ้ง ตี่ล้อซิ้ง นั้งลี่หลั่ง หลั่งลี่ซิ้ง เจ็กเฉียก ใจเอียงห่วยอุ่ยติ้ง

นำโมม่อออปวกเยี่ยปอล้อบิ๊ก

คำแปล

ข้าพเจ้าขอนอบน้อมแด่พระแม่กวนอิมมหาโพธิสัตว์ พระผู้เปี่ยมล้นด้วยพระมหาเมตตา พระมหากรุณาอันยิ่งใหญ่ไพศาล ขอได้โปรดบำบัดทุกข์โศก โรคภัยอันตรายทั้งปวง

ข้าพเจ้าขอน้อมถึง พุทธานุภาพ ธรรมานุภาพ สังฆานุภาพ พระแม่กวนอิมมหาโพธิสัตว์ ขอได้โปรดขจัดปัดเป่าทุกข์โศก โรคภัยทั้งปวงให้หมดสิ้นไป

ขอความสุข สมปรารถนาทุกประการ จงมีแด่ข้าพเจ้า

ขอเทพเจ้าเบื้องบน และเทพเจ้าเบื้องล่างทั้งหมด ได้โปรดปัดเป่าให้เวรกรรมและสรรพเคราะห์ทั้งมวล จงหมดสิ้นไป

สุขภาพดี ๆ มีได้ทุกวันไม่ต้องรอเทศกาลกินเจ

การกินเจเป็นทางเลือกที่ช่วยลดเนื้อสัตว์ได้ดี แต่ต้องไม่ลืมว่าอาหารเจส่วนใหญ่ปรุงสุกด้วยการทอดมีส่วนประกอบของแป้งไม่น้อยเลย ดังนั้นก่อนกินเจ heygoody ขอแนะนำให้เลือกเมนูมันน้อย ๆ เน้นต้มนึ่งดีกว่า หรือถ้าทำอาหารเป็นก็จัดสรรเมนูให้เป็นมิตรกับสุขภาพตามใจได้เลย เพื่อให้การเทศกาลกินเจให้ได้ทั้งบุญแถมสุขภาพ

สุดท้ายใครกำลังวางแผนทำประกันโรคมะเร็ง หรือประกันโรคร้ายแรง heygoody มาพร้อมกรมธรรม์จากบริษัทชั้นนำให้เลือกได้ตามไลฟ์สไตล์ของตัวเอง เปรียบเทียบได้ตั้งแต่ความคุ้มครอง ทุนประกัน สิทธิประโยชน์ และเบี้ยประกัน สนใจซื้อประกันสุขภาพออนไลน์กับ heygoody ติดต่อได้เลย 

ที่มา : kapook.com และ sanook.com